烘焙添加剂
碳酸氢铵
SKU: KT-BI-Ammonium Bicarbonate
产品介绍
碳酸氢铵是一种白色结晶性粉末,带有氨味，常温下稳定，遇热或受潮易分解产生二氧化碳和氨气。它主要用作烘焙中的膨松剂，帮助面团发酵，使面包、蛋糕等烘焙食品柔软蓬松。此外，它还可以作为食品的酸度调节剂，有助于控制食品的pH值，改善其口感和色泽。
技术指标
产品：碳酸氢铵
用途：食品级碳酸氢铵主要用作烘焙中的膨松剂，帮助面团发酵，使面包、蛋糕等烘焙食品柔软蓬松。
此外，它还可以作为食品的酸度调节剂，有助于控制食品的pH值，改善其口感和色泽。
在某些食品加工过程中，碳酸氢铵还可用于清洁消毒，因为它具有一定的消毒作用。
级别: 食品级
H.S. Code: 2836.994
CAS No.: 1066-33-7
含量(NH4HCO3): 99.2-101.2%
砷(AS)：≤0.0002%
重金属HETALS(PB): ≤0.0005%
铁((FE):＜0.002%
灰分: ≤0.008%
硫酸盐(SO4):＜0.007%